Boda Yucateca

Vive la experiencia de un amor ancestral

jueves 27 de junio 2019

Disfrutamos de un increíble evento bajo un cielo pintado del atardecer y un sol cálido representativo de nuestro hermoso Yucatán, lleno de momentos especiales, sabores tradicionales y el aroma que nos cautiva de la leña y las tortillas recién hechas por nuestras cocineras mayas. La atmósfera que se crea entre la fusión de las tradiciones culinarias y las familiares, hicieron de este evento un momento inolvidable. La comida jugó un protagonismo valioso, recordándonos lo importante de estar orgullosos de nuestras raíces y nuestro sazón tradicional.

Se degustó tres tiempos seleccionados especialmente para disfrutar de esta experiencia; Comenzando con un “Xec” que en maya significa “Revuelto”, ensalada o coctel de frutas de la región, en especial la “china” o naranja dulce, mandarinas, jicama, toronjas, cilantro, entre otros ingredientes; acompañado de un “Tikin Xic” a los que muchos le llaman “el guacamole de los yucatecos” para despertar el apetito de todos los invitados.

Equipo del Restaurante Kinich, sirviendo entrada de Xec y Tikin Xic

Continuó con un platillo entre empanadas de chaya y panuchos de cochinita, acompañados de una deliciosa margarita de chaya, que resalta los colores más representativos de nuestra tierra, y realza la viveza del momento y la alegría que se disfruta.

Margaritas de chaya acompañadas de un escarchado de “chilito dulce” decorado con bugambilias, típicas de la región.

Para el plato fuerte, una deliciosa sopa de lima, servida al momento, y un queso relleno; Por último y que no puede faltar, el postre se sirvió como degustación entre un flan napolitano, favorito entre los comensales del Restaurante Kinich; Caballero pobre y un mazapan de almendra en formas de frutas y texturas. La noche se vió encantada por estos platillos, y dimos bienvenida al festejos, llenos de energía, y como dirían muchos “con la barriga llena y el corazón contento”.