miércoles 26 de mayo 2021
Sí estas leyendo este blog seguramente ya nos conoces, en Kinich somos una parada obligada en Izamal para todo buen amante de la gastronomía yucateca, pues existen infinidad de lugares que preparan los mismos platillos, pero para nosotros nuestra herencia merece mucho más, por ello es elevada a través de una magistral ejecución a su expresión más legítima y exquisita. Si bien nos conoces por conservar el sabor de Yucatán, ahora nos reconocerás por las mezclas con las que nuestro menú de mixología rinde tributo a los sabores, olores y texturas del mayab.
En Kinich nuestra cocina es slow food, es decir que tus alimentos comienzan su preparación en nuestro huerto, cuidando atentamente cada ingrediente, para ser llevado individualmente por el camino que dé como resultado un platillo exquisito y auténtico. Hemos dedicado los últimos meses para llevar toda está pasión y filosofía a un nuevo menú de alta coctelería, mismo que debes probar en tu próxima visita si tienes ganas de sorprenderte con algo totalmente nuevo, pero que tiene un toquecito a algo que ya conoces.
La mixología es el arte de fusionar sensaciones, aromas, colores y formas; creando la bebida perfecta en cada ocasión. En Kinich buscamos generar experiencias que se queden para siempre en tu memoria, conectando tu cerebro con tu paladar. Te compartimos un top 3 de nuestras mezclas favoritas, aunque no te vamos a mentir, fue muy difícil elegir, ¡todas son deliciosas!
Ts’ono’ot
Tequila G4, sangrita verde Kinich, toronja y carbón activado. Esta mezcla combina la poción jade de la casa con un tequila destilado 50% con agua de lluvia y 50% de agua de manantial, resaltando su sabor puro a agave.
Ya’axché
El árbol sagrado de los mayas, Gin Katún, Xtabentún, jamaica y frambuesas. La ginebra de este cóctel es formada por enebro, cuatro variedades de chiles, especias, frutas y flores aromáticas 100% del estado de Yucatán.
Margarita Izamal
El zapote es el ingrediente principal de esta bebida que se mezcla con sal de flores de Jamaica y Tequila Tromba Blanco, licor perfecto para crear cócteles innovadores sustituyendo al vodka, a la ginebra o a casi cualquier bebida espirituosa.
En tu próxima a excursión a Izamal prueba nuestra coctelería de autor, elaborada con licores artesanales mexicanos e ingredientes frescos de nuestro huerto 💛🥃